Rezepte: Wie Sie Erdbeeren süß und herzhaft zubereiten

Erdbeeren gehören mit zu den sinnlichsten Früchten. Wir nehmen Sie mit in die Sommerküche und lassen Sie schöne und leckere Erdbeer-Gerichte zaubern.

Worauf sollte ich beim Kauf von Erdbeeren achten?

Eigentlich ist es ganz einfach:

• Gute und reife Erdbeeren sind gleichmäßig und intensiv rot. «Erdbeeren reifen nicht nach», sagt Erdbeerbauer Robert Dahl, Gründer und Inhaber von Karls Erlebnis-Dorf. «Entweder sind sie reif oder sie sind es nicht.»
• Erdbeeren, die unter den Kelchblättern noch grün oder weiß sind,