Platzhirsch heißt die neue Lokalität in den ehemaligen Räumen des Hopfenschlingel am Sedanplatz. Die intakte Braulage ist nach wie vor ein Blickfang, aber sonst ist nichts geblieben, wie es war.
Warm und einladend kommt die neue Einrichtung daher. Aber dennoch weht ein frischer Zeitgeist durch das freundlich helle Ambiente – etwas von amerikanischem Craftbeer-Handwerk mit Klinker- und Backsteinwänden, Kupfer, aber auch viel Holz.
Über hundert Plätze hat der Platzhirsch im oberen Stockwerk zu bieten, im Erdgeschoss sind es knapp 30 Plätze. – im Sommer werden die Gäste auch im Freien in klassischer Biergartenumgebung verköstigt.
„Wir haben jetzt seit vier Wochen offen“, so Betreiber Alldyz Korqaj, auch gerne Buci genannt, der den Platzhirsch gemeinsam mit seiner Partnerin Vlera Muriqi betreibt – und er ist begeistert von den vielen positiven Rückmeldungen. Eine Gradwanderung sei es gewesen, die Balance zwischen den Vorlieben von jungen wie nicht mehr ganz so jungen Gästen zu finden: „Die jungen Besucher finden es cool, und die alten Besucher kommen auch wieder.“
Doch der Erfolg eines Lokales steht und fällt natürlich mit Speis und Trank. Die klassisch deutsche Küche soll es hier sein, immer mal wieder angereichert mit Leckerem aus allen Herren Ländern. Da gehört natürlich der Zwiebelrostbraten ebenso dazu wie die Maultaschen und die Käspätzle. Überdies werden leckere Salate gerreicht. Regionalität haben sich die Wirtsleute hier jedenfalls auf die Fahnen geschrieben. Was im Übrigen auch fürs Wasser gilt: Das kommt aus der Bad Liebenzeller Mineralquelle.
Selbst Frühstück wird geboten, gefolgt von einem Mittagstisch bis 15.30 Uhr. Die reguläre Karte wird ab 17 Uhr ergänzt durch die stets wechselnde Abendkarte. Und diese wartet immer wieder mit Überraschungen auf – immer so lange, wie der Vorrat reicht.
Ein ganz besonderer Fokus liegt natürlich auf dem Bier: Hier gibt es gleich fünf Biere vom Fass – eines davon ist das „Hausbier“, ein unfiltriertes lecker süffiges Bier – sowie weitere Spezialitäten aus der Flasche.
Übrigens: Wer noch eine schicke Lokalität fürs vorweihnachtliche Feiern sucht: Noch sind im Platzhirsch Termine zu vergeben.