Pforzheim. Wenn Galina Faletra über den Pforzheimer Wochenmarkt geht und dabei das Frucht-Angebot begutachtet, stellt sie sich im Geiste nicht die Speisen vor, die sich daraus zubereiten lassen. Vor ihrem inneren Auge tun sich butterweiße Dahlien, tiefrote Rosentuffs und orangeleuchtende Kakadus auf, die sich aus Kohlrabi, Rote Bete und Papaya schälen lassen. Die Zahntechnikerin geht einer besonderen Leidenschaft nach, dem sogenannte Fruit Carving.
Essbare Kunst
Das Schnitzen von Obst und Gemüse zum
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