Pforzheim. Sie ist seit vielen Jahren die Herrin über den Einkauf für die Suppenküche: Gaby Schulz (62), gelernte Krankenschwester, weiß, wann Putzlappen und Seife zur Neige gehen, wann die Vorräte an Kartoffeln, Gemüse, Nudeln und Fisch aufgefüllt werden müssen. Vom Kochteam bekommt sie eine Zutatenliste für geplante Mahlzeiten Wochen im Voraus.
Sie schaut, dass sie mit etwa 1500 Euro pro Woche für den Einkauf der Lebensmittel, der Hygieneartikel und der anteiligen Miete
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