Pforzheim. Etwa zwei Monate war die Back-Shop-Filiale in der Fußgängerzone neben Thalia geschlossen, die Körbe leer. Nun liegen dort wieder Kuchen, Brötchen und belegte Snacks. Möglich gemacht hat das Ümit Kandemir (36), der die Chance genutzt und sein Geschäft in die Innenstadt erweitert hat.
Vor zwei Wochen begann er mit dem Umbau. Eigentlich betreibt er in der Kronprinzenstraße in der Nordstadt die „Ümit Bäckerei“ und bis vor kurzem zusätzlich die Kantine der Agentur für Arbeit. Diese habe sich wirtschaftlich kaum gelohnt.
Also wagte Kandemir den Schritt in die Fußgängerzone. Bis spät in die Nacht renovierte er am Wochenende, noch am Freitag grübelte er kopfschüttelnd, ob alles rechtzeitig fertig würde. Am Montag dann: volles Haus, jeder Platz belegt. Sein Konzept sei klar, sagt er: Qualität und günstige Preise. Alles sei teurer geworden – wer in einer vom Strukturwandel geschwächten Innenstadt bestehen wolle, müsse beides liefern.
Verkaufsoffener Sonntag in Pforzheim: Das ändert sich
Mitarbeiter zu finden bleibe schwierig. Doch Kandemir zuckt mit den Schultern – er hat diese Probleme auch früher gelöst, notfalls mit einer Stunde weniger Schlaf. Demütig sagt er: „Ich hoffe einfach, dass es sich rentiert.“ Fleiß zahlt sich meistens aus. Das weiß Ümit Kandemir.