Viele Vegetarier und Veganer unter den Gästen: Dauderts Spargelbesen kommt wieder

Pforzheim. Nach dem Spargelbesen ist vor dem Spargelbesen: In den letzten Stunden dieser temporären Bewirtung im Atrium des VolksbankHauses – am 3. Mai ist nach fünf Wochen Schluss – ist Gastronom Frank Daudert bereits dabei, mit seinem Küchenteam unter der Leitung von Heinz Setzepfand in den Pausen neue Kreationen auszuprobieren. „Ich möchte gern mal was mit Lachs machen“, sagt er.

Oder auch Spargel-Lasagne. „Wir haben festgestellt, dass viele Vegetarier