Höfen. Horst Braune hat das Hotel Ochsen in Höfen mit seiner Frau Helga zu dem gemacht, was es heute ist: eine Vier-Sterne-Adresse, in der Region beliebt, weit über die Grenzen des Nordschwarzwalds hinaus bekannt. Wegen seiner doppelstöckigen Schwarzwälder Kirschtorte – eine Erfindung des Küchenmeisters und Konditors aus den 1960er-Jahren – zieht es die Fans der Sahnetorte bis heute ins Obere Enztal.
In den vergangenen Jahren konnten die Gäste dabei mehr und mehr ins
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