Bühlertal/Pforzheim. Mit den Hexen um den Schartenberg in Bühlertal tanzen, um 5.30 Uhr die frühe Sonne vom Battertfelsen bei Baden-Baden aus bewundern oder den Geheimnissen des Waldes in Nagold nachspüren. Sich der kulinarischen „WaldVerFührung“ auf dem Kaltenbronn hingeben, im Wald meditieren, Tipps und Tricks zum Trekking erfahren oder die Kulturgeschichte der Region kennenlernen. Das und noch viel mehr bieten die Schwarzwald-Guides in diesem Jahr Gästen und Einheimischen auf ihren zwei- bis vierstündigen Touren durch den nördlichen und mittleren Schwarzwald. Nach der längeren Pandemie-Pause starten die Schwarzwald-Guides nun wieder richtig in die Wandersaison.
Auch aktuellen gesellschaftlichen Trends spüren die Schwarzwald-Guides nach. So zeigt Roswitha Hild bei einer Führung etwa, welche Wildkräuter am Wegesrand wachsen und welche Powerwirkung sie für die Gesundheit haben.
Während der Tour geben die Schwarzwald-Guides Tipps und verraten Tricks. Dazu gibt es oft auch Selbstgemachtes zum Essen und Trinken.
Auf einer Tour am Donnerstag bei Pforzheim-Hohenwart hat Schwarzwald-Guide Roswitha Hild ihre Gäste mit einer Waldlimonade und Körnerkräckern mit Fichtenbutter empfangen. „Der Wald steckt voller kulinarischer Überraschungen“, sagt sie. Neben dem Waldweg greift Hild beherzt in die Brennnesseln. Die Pflanze hat zwar bei vielen ein negatives Image. Doch auch die Brennnessel hat Vorzüge. Nicht umsonst ist sie die Heilpflanze des Jahres 2022. „Die Brennnessel ist gesünder als jeder Blattsalat aus dem Laden“, sagt Hild. Zudem sei sie in der Küche vielseitig einsetzbar. So gibt es etwa Brennnesselchips, Brennnesselsuppe, Brennnesselsalat, Brennnesseln im Bierteig oder Brennnesselkuchen. An die Tour-Teilnehmer verteilte Hild eine Spinat-Brennnessel-Quiche mit Gorgonzola.
Am Wegesrand zeigt sie auch Waldmeister und Gundermann. Letzteres Kraut diente den Menschen früher dazu, Hexen zu verjagen. Heutzutage wird es gerne für Kräutersalz verwendet. Hild hat in kleinen Gläschen eine Schoko-Joghurt-Mousse mit Gundermann für ihre Gäste vorbereitet. Neben den kulinarischen Genüssen verrät sie auch, wie es funktioniert, Brennnesseln zu pflücken ohne sich dabei zu brennen. Und wenn es dann doch passiert, weiß sie ebenfalls Rat. Spitzwegerich verknoten, zwischen den Fingern zerreiben und den Saft auf die betroffene Stelle geben.
Weitere Informationen und Termine der Schwarzwald-Guide-Touren gibt es auf der Naturpark-Internetseite unter www.schwarzwaldguides.de
oder naturparkschwarzwald.de.