Darf‘s vielleicht ein gut gereiftes Steak vom Weiderind sein, dazu gut gewürzte Bratkartoffeln samt herzhaftem Speck? Oder doch was Leichteres? Da wäre der schonend zubereitete Zander genau das Richtige . Oder vielleicht doch ein Lachsfilet, falls der Markt entsprechend hochwertige Qualitäten zu bieten hat? Und wenn nicht: Michael Hoffmanns Fantasie und Kreativität in der Küche kennt keine Grenzen. Eine Speisekarte? Die ist für den bekannten Gastronomen längst passé: Das ist der kulinarische Alltag in Michael Hoffmanns „Oskar Schlemmer“: Das Lokal ist zu seinem gastronomischen Zuhause geworden, seine kleine, aber feine Adresse an der mit guten Namen nicht gerade armen Dillsteiner Straße. Hier wird dem Gast eine ambitionierte Küche mit hochwertigen Produkten geboten, wo immer möglich mit regionaler Herkunft. Und dieser Anspruch zahlt sich im wahrsten Sinne des Wortes aus: Zahlreiche Stammkunden sprechen eine deutliche Sprache. „Der Restaurantbesucher ist heutzutage in der Regel sehr kenntnisreich und entsprechend sind seine Ansprüche an die Küche“, weiß der ebenso leidenschaftliche wie erfahrene Koch und Restaurantbetreiber Hoffmann. Nur wer dem heute Rechnung trage, habe den entsprechenden Erfolg. Und den hat er.