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Vor 15 Jahren sind die Brüder Giuseppe, Daniele und Luca Barletta mit ihrer Familie nach Deutschland ausgewandert, um sich hier zu etablieren und die deutschen Perspektiven für eine bessere wirtschaftliche Zukunft zu nutzen. Und alle drei haben ihre beruflichen Chancen in erfolgreiche Projekte umgesetzt. Nun wollen sie ihrer neuen Heimat etwas zurückgeben, etwas für Leib und See: kulinarische Genüsse aus ihrer alten Heimat Kalabrien und leckere Pinsa-Spezialitäten.
Pinsa-Vielfalt auch glutenfrei und vegan
„Ich bin keine Pizza, ich bin ’ne Pinsa“ – unter diesem Leitspruch werden nun in der Pinsa-Manufaktur „Buon Gusto“ an der Zähringerallee 9 in Pforzheim leckere und besonders bekömmliche Pinsa-Kreationen und andere italienische Spezialitäten serviert. Alles in feinster Qualität und mit frischen Zutaten, auch direkt aus Kalabrien. Neben klassischen Pinsas und besonderen Pinsa-Variationen gibt es bei „Buon Gusto“ auch vegane, glutenfreie oder süße Pinsa-Spezialitäten und eine große Auswahl an italienischen Antipasti mit perfekt mariniertem Gemüse und mediterranen Salami- und Schinkendelikatessen sowie köstliche, gesunde Salaten. Und gerade jetzt lässt es sich im Außenbereich besonders entspannt genießen. Da darf ein frisch gemixter, eisgekühlter Cocktail in der geselligen Runde unter freiem Himmel nicht fehlen.
Warum nicht einmal eine Pinsa statt einer Pizza probieren? Der Pinsa-Teig weist nämlich viel weniger Kalorien als der klassische Pizza-Teig auf. Das Geheimnis dieser Leichtigkeit besteht in der deutlich längeren Gärungszeit, die den Teig leichter verdaulich und damit bekömmlicher macht. Grund genug, diese italienische Spezialität einmal zu probieren.
Die Pinseria „Buon Gusto“ hat an Montagen und von Mittwoch bis Sonntag, 17.30 Uhr bis 22 Uhr geöffnet, sonntags auch mittags von 12 Uhr bis 14 Uhr. Am Dienstag ist Ruhetag. Weitere Infos findet man auf Instagramunter @buon_gusto_pf
„FRATRES“-Wein aus Kalabrien
Unter der Marke „FRATRES“ haben die Brüder Giuseppe und Daniele Barletta bereits mit wachsender Resonanz verschiedene Weine, Öle und Aufstriche aus Kalabrien nach Pforzheim gebracht. Diese regionalen Köstlichkeiten kann man online auf fratresgd.com bestellen und auch direkt im Friseursalon „la magia“, Christophallee 22A in Pforzheim, kaufen. Im lokalen Handel gibt es den FRATRES-Wein im Einkaufszentrum Schrammel in Enzberg direkt an der B10 oder beim Frischespezialist im Nordschwarzwald, Edeka Fedele in Büchenbronn, Calmbach und Bad Wildbad, oder im Restaurant „Gusto Calabria“, Tannhoferweg 102 in Pforzheim. Natürlich kann man diese auch in der Pinseria „Buon Gusto“ probieren.