Immer mehr Bäckereien in Pforzheim und Enzkreis schließen: Gibt es bald nur noch Discount-Bäcker?

Pforzheim. Das wirtschaftliche Aus für die Pforzheimer Handwerksbäckerei Wiskandt vor einigen Wochen hat die Probleme in der Branche einmal mehr vor Augen geführt: höhere Preise für Energie und Rohstoffe, ein verändertes Kundenverhalten auch wegen des immer umfangreicheren Angebots an Backwaren in Supermärkten und Discountern, ein schärferer Wettbewerb durch große, industriell fertigende Bäckereiketten. Bedeutet das das Aus für regionale Handwerksbäcker? PZ-news hat mit Martin Reinhardt, Obermeister der Bäckerinnung Alb-Neckar-Nordschwarzwald gesprochen.

Die Entwicklungen sind nicht neu, schon gar nicht für Martin