Patissier des Jahres 2019: Sebastian Kraus aus Unterreichenbach übernimmt Café Schweigert in Bad Liebenzell

Unterreichenbach. Zwischen glänzenden Glasuren, duftenden Törtchen und zarten Cremes entsteht eine Welt, in der Präzision und Fantasie aufeinandertreffen. Patissiers, wie der 39-jährige Sebastian Kraus aus Unterreichenbach sind die Architekten dieser besonderen Nachspeisen. Nach Jahren in der Sterne-Küche möchte er nun im kommenden Jahr in Bad Liebenzell das Café Schweigert übernehmen und sich damit selbstständig machen.

Kraus gehört zu den Top-Patissiers in Deutschland. Aber bis dahin war es ein weiter Weg. Er erzählt, dass er schon als Kind seine Mutter